Суп со свиной и нутом получается питательным и очень сытным. Такое блюдо отлично подходит для холодного времени года. В рецепте нет ничего сложного, но заранее рассчитайте время приготовления, поскольку нут потребуется предварительно замочить.
Калорийность
67 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 3 г, У: 5 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нут промойте и замочите на 5 часов.
-
Свинину нарежьте небольшими кусочками и поместите в кастрюлю.
-
Добавьте нут, лавровый лист, черный перец горошком и холодную воду. Варите 50 минут на слабом огне.
-
Картофель, морковь, лук очистите и нарежьте.
-
Разогрейте масло на сковороде, всыпьте лук с морковью и обжарьте до золотистого цвета.
-
В кастрюлю с мясом всыпьте картофель и зажарку. Варите все вместе 15 минут.
-
Перед выключением добавьте соль. Готовый суп должен постоять под крышкой 10-15 минут.
Подскажите, а пену после закипания свинины нужно сначала снять, или нут можно закладывать сразу в холодную воду?
Добрый день, Виктория! Лучше сначала довести воду со свининой до кипения и снять пену, а уже потом добавить нут, лавровый лист и перец - так бульон получится более чистым и прозрачным.