Хотите создать дома по-настоящему праздничную атмосферу? Для такого случая, на мой взгляд, лучше всего подойдёт свиная вырезка с карамелизированной грушей. Изысканное сочетание вкусов, элегантная подача — совершенство в каждом штрихе!
Ингредиенты
- Свинина (вырезка) – 500 г
- Груша – 2 штуки
- Соевый соус – 2 ст.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Вино (белое) – 50 мл
- Сливочное масло – 20 г
- Оливковое масло – 1 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Свиную вырезку нарежьте крупными кусочками.
-
Присыпьте мясо молотым перцем и солью, полейте соевым соусом. Оставьте свиную вырезку на четверть часа при комнатной температуре.
-
Груши разрежьте пополам, удалите сердцевину.
-
Растопите сливочное масло на сковороде, добавьте сахар равномерным слоем, сверху аккуратно выложите груши.
-
Готовьте груши на медленном огне 5-7 минут. За это время они станут мягкими и покраются красивой золотистой корочкой.
-
На чистой сковороде разогрейте оливковое масло, выложите свиную вырезку и обжарьте по 4-5 минут с каждой стороны.
-
Полейте полуготовое мясо белым вином и протомите на сковороде еще 1 минуту.
-
Выложите свиную вырезку с карамелизированной грушей на подготовленную тарелку, дополните зеленью и подайте на стол.
