Колбасу в магазинах я стараюсь не покупать, а вместо этого запекаю свинину с горчицей в духовке. Мясо можно подать на стол в горячем и холодном виде, нарезать на бутерброд и взять с собой на перекус. Если вы не любите острое, используйте сладкую горчицу. Так тоже получается очень вкусно!
Ингредиенты
- Свинина (шея) – 1 кг
- Горчица (острая) – 2 ст.л
- Смесь перцев горошком – 1 ч.л.
- Растительное масло (рафинированное) – 2 ст.л.
- Розмарин – 2 веточки
- Соль (крупная) – 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Свинину очистите от лишних пленок, промойте и обсушите бумажным полотенцем.
Отдельно смешайте растительное масло, горчицу, соль и перцы горошком.
Смажьте мясо маринадом, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 4 часа.
Достаньте свинину и хорошенько прогрейте при комнатной температуре.
Замотайте мясо в фольгу и отправьте на 1 час в духовку, разогретую до 180 градусов.
Разверните фольгу и продолжайте готовить еще 20 минут, чтобы образовалась румяная корочка.
После выключения оставьте запеченную свинину в духовке на 20-30 минут.
Подавайте, нарезая небольшими ломтиками и присыпая розмарином.
