Правильно подобранные специи помогают раскрыть вкус мяса по-новому. Например, свинину хорошо сочетать с паприкой, хмели-сунели и зирой. В этом рецепте я добавляю их в кляр. В процессе приготовления мясо пропитывается аппетитными ароматами.
Калорийность
252 ккал на 100 г (Б: 20 г, Ж: 16 г, У: 7 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Свинину промойте, обсушите и нарежьте пластинами толщиной около 1,5 сантиметров.
-
Каждый кусочек заверните в пищевую пленку и хорошенько отбейте молотком с обеих сторон.
-
Выложите отбивные на тарелку, посолите, поперчите и оставьте на полчаса при комнатной температуре.
-
Яйца слегка взбейте с молоком, солью и специями.
-
Панировочные сухари высыпьте на широкую тарелку.
-
Обмакните отбивные в кляр и обваляйте в панировочных сухарях.
-
Обжарьте отбивные на сливочном масле по 2 минуты с каждой стороны.
-
Застелите противень фольгой, выложите отбивные и запекайте 25 минут в духовке при 190 градусах.
