Почему бы не затеять пикник? Просто так, без повода и длительных подготовок. Идеальным блюдом для такого случая будут свиные ребра-гриль в глазури из кваса и темного меда. Как приготовить? Ловите проверенный рецепт – я его обожаю.
Ингредиенты
- Свиные ребрышки – 1,5 кг
- Чеснок – 2 зубчика
- Квас (темный) – 400 мл
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Мёд (гречишный) – 3 ст.л.
- Квас (темный) – 200 мл
- Соевый соус – 4 ст.л.
- Яблочный уксус – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Свиные ребрышки подготовьте: снимите белую пленку, нарежьте.
-
Поместите ребра в миску, добавьте специи, соль, растительное масло и пропущенный через пресс чеснок. Накройте и оставьте мариноваться при комнатной температуре на 2 часа.
-
Поместите ребрышки в емкость для запекания, залейте квасом и поставьте в закрытый гриль на 1,5 часа.
-
Для глазури смешайте темный мед, квас, соевый соус и яблочный уксус.
-
Выложите готовые ребрышки на решетку гриль, смажьте глазурью, используя кисточку. Обжарьте по 3-5 минут с каждой стороны. В процессе обжаривания можно смазывать ребрышки еще 1-2 раза.
-
Подавать свиные ребра-гриль в глазури из кваса и темного меда следует горячими.
