А может сегодня приготовим в духовке свиные ребрышки? Добавим немного острого перца и наше блюдо станет пикантным. В качестве гарнира подойдут картофельное пюре, макароны, каши, свежие или отварные овощи.
Ингредиенты
- Свиные ребрышки – 1,5 кг
- Острый красный перец – 2 стручка
- Смесь перцев горошком – 1 ст.л.
- Соль (крупная) – 1 ст.л.
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Тимьян (для подачи) – 2 веточки
- Аджика (для подачи) – 100 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Ребрышки промойте, обсушите бумажными полотенцами, удалите пленки и лишний жир.
Один стручок острого перца разрежьте, очистите от семян и измельчите в блендере.
Добавьте соль, оливковое масло и растертую в ступе смесь перцев горошком.
Щедро смажьте ребра полученной смесью и оставьте на 1 час мариноваться при комнатной температуре.
Разогрейте духовку до 200 градусов, выложите ребрышки на противень, застеленный фольгой и запекайте 30 минут.
Убавьте температуру до 180 градусов и продолжайте готовить еще 20 минут.
Ребрышки нарежьте и выложите на доску. Подавайте с аджикой, тимьяном и вторым стручком острого перца.
