Этот рецепт – оригинальный способ приготовить варено-копченые свиные ребрышки в домашних условиях. А уже дальше можете использовать их на свое усмотрение – отдельно или в более сложных комплексных блюдах.
Калорийность
250 ккал на 100 г (Б: 22 г, Ж: 18 г, У: 0 г).
Ингредиенты
- Свиные ребрышки – 1 кг
- Лук – 1 штука
- Смесь перцев горошком – 1 ч.л.
- Острый красный перец – 1 ч.л.
- Лавровый лист – 3 штуки
- Гвоздика – 2-3 бутона
- Соль (на 1 л воды) – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Добавьте в воду соль и все специи и лук. Доведите до кипения.
-
Выложите в воду ребрышки и варите 45 минут на слабом огне.
-
Дайте ребрышкам остыть в рассоле, а потом подвесьте на ночь обсухнуть на свежем воздухе.
-
Отправьте ребрышки в коптильню по инструкции к вашей конкретной модели.
-
Коптите ребра около 40 минут при стабильной температуре около 140 градусов.
-
Подавайте их так или подрумяньте на гриле.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
