В аэрогриле сырники покрываются тонкой румяной корочкой, а внутри остаются мягкими и нежными. Рисовая мука деликатно связывает творожную массу и помогает заготовкам сохранить форму. Дайте тесту немного отдохнуть перед формовкой - так сырники получатся особенно аккуратными.
Калорийность
214 ккал на 100 г (Б: 17 г, Ж: 10 г, У: 14 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Разомните творог вилкой или протрите через сито, чтобы сырники равномерно пропеклись и получились нежными. Добавьте яйца, сахар, ванильный сахар и соль, затем перемешайте до однородности.
-
Всыпьте 4 столовые ложки рисовой муки и разрыхлитель, аккуратно перемешайте лопаткой. Оцените консистенцию: масса должна быть мягкой, густой и лишь слегка липнуть к пальцам; если творог оказался влажным, добавьте еще немного муки.
-
Оставьте творожную массу при комнатной температуре на 10 минут. Дождитесь, пока рисовая мука впитает влагу и тесто станет плотнее, но не забивайте его лишней мукой.
-
Разделите массу на 8 равных частей, скатайте шарики и слегка приплюсните их ладонью. Обваляйте заготовки в оставшихся 2 столовых ложках рисовой муки и стряхните излишки, чтобы корочка получилась тонкой.
-
Разогрейте аэрогриль до 180 °C. Смажьте корзину или перфорированный пергамент растительным маслом, выложите сырники на расстоянии 2-3 см друг от друга.
-
Запекайте сырники 15 минут при 180 °C, затем аккуратно переверните лопаткой и готовьте еще 10 минут при той же температуре. Проверьте готовность легким нажатием: сырники должны пружинить, а поверхность - стать сухой и румяной. Оставьте их в корзине на 2 минуты перед подачей, чтобы нежная середина стабилизировалась.
