В аэрогриле горстка тертого сыра превращается в тонкие румяные чипсы без капли масла. Пармезан дает им насыщенный вкус, чеддер помогает подрумяниться, а кусочки грецкого ореха добавляют хруста. Не спешите снимать чипсы с пергамента: по-настоящему хрустящими они станут после остывания.
Калорийность
499 ккал на 100 г (Б: 32 г, Ж: 39 г, У: 5 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Натрите пармезан и чеддер на крупной терке. Порубите грецкие орехи ножом в небольшую крошку, оставляя заметные кусочки: с ними чипсы получатся особенно хрустящими.
-
Смешайте сыры с орехами, добавьте паприку и свежемолотый черный перец. Перемешайте смесь так, чтобы орехи и специи распределились равномерно.
-
Застелите корзину аэрогриля подходящим по размеру пергаментом, оставляя по краям место для движения воздуха. Выложите небольшие порции сырной смеси рыхлыми кружочками диаметром около 5 см, оставляя между ними 3-4 см. Слегка прижмите ложкой. Не кладите пергамент в аэрогриль без сыра: поток воздуха может поднять его к нагревателю.
-
Готовьте чипсы при 165 °C по 8 минут, всего в три партии - 24 минуты. Проверяйте каждую партию с 6-й минуты: дождитесь золотистых краев и чуть подсохшей поверхности. Если края темнеют слишком быстро, снизьте температуру для следующих партий до 155-160 °C.
-
Переносите готовые чипсы вместе с пергаментом на решетку и давайте им остыть, пока готовится следующая партия. Последнюю партию остужайте 3 минуты. Снимайте чипсы с пергамента, когда они затвердеют и станут ломкими, и подавайте сразу.
