В Татарстане накануне свадьбы невеста лепит для жениха мелкие пельмени по особому рецепту. Считается, что таким образом проверяются ее трудолюбие и хозяйственность. Размеры татарских пельменей часто сравнивают с обручальным кольцом.
Калорийность
191 ккал на 100 г (Б: 10 г, Ж: 7 г, У: 22 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Яйца слегка взбейте с солью.
-
Всыпьте порциями просеянную муку и замесите эластичное тесто. Накройте полотенцем и уберите в сторону.
-
Пропустите через мясорубку баранину и очищенный лук.
-
Полученную массу смешайте со специями и солью.
-
Раскатайте тонкий корж, выдавите специальной формочкой маленькие кружочки.
-
Разложите начинку на заготовки и залепите, придавая форму пельменя.
-
Оставшееся тесто соберите, снова сформируйте шар, раскатайте и повторите действия. Повторяйте так до тех пор, пока не закончатся заготовки.
-
Вскипятите воду, добавьте лавровый лист, соль и пельмени. Проварите 3 минуты с момента закипания.
-
Подавать татарские пельмени можно с бульоном или без него.
