Думаю, свой рецепт классических домашних тефтелей в томатном соусе есть у каждой хозяйки. Сегодня хочу поделиться с вами своим любимым вариантом! Мой секрет – немного розмарина и ароматный свежемолотый перец.
Ингредиенты
- Фарш мясной – 500 г
- Рис – 0,5 стакана
- Лук репчатый – 2 штуки
- Морковь – 1 штука
- Томатная паста – 3-4 ст.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Розмарин – 2 веточки
- Мука – 2 ст.л.
- Хмели-сунели – 1 ч.л.
- Морская соль – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Отварите рис почти до готовности в кипящей воде, промойте холодной водой и остудите.
Мелко нарежьте одну луковицу и добавьте в фарш вместе с рисом.
Добавьте соль, специи и измельченный розмарин, и оставьте фарш постоять на пару минут.
Сформируйте небольшие тефтели, обваляйте в муке и слегка обжарьте на сковороде. Отправьте их в казан или толстостенную кастрюлю.
Натрите морковь на терке, мелко нарежьте лук и обжарьте до золотистости. Добавьте томатную пасту и перемешайте.
Долейте в соус воды до желаемой консистенции, залейте тефтели и тушите под крышкой на медленном огне 20-25 минут.
