Не удалось найти в магазине сливочный сыр? Не беда, приготовить тирамису можно и без маскарпоне. Я знаю отличный рецепт крема, для которого нужны только жирные сливки, яйца и сахарная пудра. Попробуйте, вам точно понравится!
Ингредиенты
- Печенье Савоярди – 320 г
- Сливки – 450 г
- Яйца куриные – 3 штуки
- Сахарная пудра – 150 г
- Кофе (эспрессо) – 150 мл
- Коньяк – 2 ст.л.
- Какао (для украшения) – 2 ст.л.
- Соль – на кончике ножа
Пошаговый рецепт приготовления
Яйца аккуратно разделите на белки и желтки.
Белки взбейте с солью до пышных пиков.
Отдельно взбейте желтки с сахарной пудрой.
В отдельной емкости взбейте охлажденные сливки.
Добавьте взбитые желтки и перемешайте.
Небольшими порциями добавьте пышную белковую массу и еще раз перемешайте.
В широкой чашке смешайте кофе с коньяком.
Обмакните печенье Савоярди в ароматный кофе и выложите на дно тарелки.
Сверху полейте подготовленным кремом.
Снова выложите слой печенья и добавьте крем. Повторяйте процедуру до тех пор, пока не закончатся крем и печенье.
Готовый тирамису через ситечко присыпьте какао и поставьте в холодильник на 3-5 часов.
