Вкусный тирамису можно приготовить и без печенья. Для этого придется немного усложнить задачу и испечь бисквитные коржи. Готовить их можно как в квадратной, так и в круглой форме. Главное, нарезать их потом пластинами одинаковой толщины.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 6 штук
- Мука – 120 г
- Сахар – 100 г
- Разрыхлитель теста – 0,5 ч.л.
- Маскарпоне – 300 г
- Яйца куриные – 3 штуки
- Сахарная пудра – 100 г
- Кофе (эспрессо) – 250 мл
- Какао – 4 ст.л.
- Сливочное масло (для смазывания формы) – 10 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
Яйца с сахарной пудрой взбейте до пышной пены.
-
Добавьте просеянную муку, разрыхлитель и аккуратно перемешайте до однородности.
-
Выложите тесто в форму, смазанную сливочным маслом, и выпекайте 30 минут при температуре 180 градусов.
-
Готовые коржи остудите и разрежьте вдоль. Должны получиться пластины толщиной 0,5-1 сантиметра.
-
Яйца аккуратно разделите на белки и желтки.
-
Белки взбейте до острых пиков.
-
Желтки разотрите с сахарной пудрой до бела.
-
Смешайте маскарпоне и желтки до однородной массы.
-
Небольшими порциями добавьте взбитые белки и хорошенько вымешайте.
-
Смажьте дно формы тонким слоем крема.
-
Выложите первый корж и полейте из ложечки кофе. Старайтесь, чтобы он пропитался равномерно.
-
Смажьте кремом и припорошите какао.
-
Повторяйте действия до тех пор, пока не соберете тирамису нужной высоты.
-
Верхний корж смажьте толстым слоем крема и густо присыпьте какао. Отправьте десерт на 6 часов в холодильник.
