Обычно тирамису готовится быстро, но этот рецепт отнимет больше времени. Фисташки должны быть тщательно очищены от скорлупы и шелухи. Еще для этого десерта потребуется кулинарный градусник. Он подскажет точную температуру сахарного сиропа.
Калорийность
401 ккал на 100 г (Б: 8 г, Ж: 25 г, У: 36 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте воду со 150 г сахара и доведите до температуры 120 градусов.
-
Влейте сироп в миску с фисташками и перемешайте. Они должны покрыться сахарной корочкой.
-
Остывшие фисташки измельчите в блендере до пастообразного состояния.
-
Взбейте сливки с оставшимся сахаром до загустения.
-
Добавьте маскарпоне, фисташковую пасту и хорошенько перемешайте.
-
Каждое печенье опустите в кофе на несколько секунд.
-
Смажьте дно тарелки кремом и выложите один ряд печенья.
-
Добавьте толстый слой крема и снова выложите печенья. Повторяйте действия до тех пор, пока десерт не достигнет нужной высоты.
-
Смажьте щедрым слоем крема, густо присыпьте какао и уберите на ночь в холодильник.
