Традиционно ткемали готовится из сливы или алычи, но ничто не мешает нам поэкспериментировать с другими фруктами. Например, лично мне очень нравится ткемали из абрикосов, так что я с удовольствием поделюсь с вами этим проверенным рецептом.
Ингредиенты
- Абрикосы – 500 г
- Яблочный уксус – 50 мл
- Сахар – 30 г
- Соль – 1 ч.л.
- Хмели-сунели – 1 ч.л.
- Молотый кориандр – 0.5 ч.л.
- Чеснок – 1 зубчик
- Вода – 3 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Удалите из абрикосов косточки. Добавьте к половинкам воду.
-
Проварите около 15 минут до мягкости и измельчите блендером.
-
Добавьте к абрикосам все остальные ингредиенты и проварите ткемали 10 минут.
Вам понравился рецепт?
Приготовила по рецепту, соуса получилось немного, но на пробу хватило. Кислинка от уксуса чувствуется сильно, в следующий раз уменьшу количество.