Очень вкусный и оригинальный грузинский ткемали получается не только из алычи, но и из кизила. В принципе, это практически традиционный рецепт. Кисловатая ягода с ярким вкусом идеально для него подходит. Рассказываю подробнее!
Ингредиенты
- Кизил – 500 г
- Вода – 1 стакан
- Чеснок – 5 зубчиков
- Острый красный перец – 1 штука
- Специи и приправы – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Залейте кизил водой, отварите до мягкости и перетрите через сито.
-
Измельчите в блендере перец и чеснок.
-
Смешайте с кизилом и приправьте по вкусу.
-
Уварите ткемали до желаемой густоты на слабом огне.
Вам понравился рецепт?
Вместо свежего острого перца добавила хлопья сушеного чили и немного кинзы. К мясу получился отличный соус.