Обожаю грузинский ткемали и обожаю пробовать с ним самые разнообразные рецепты. Например, вот отличный вариант из красной алычи. В меру кислый, в меру сладкий, в меру пряный – идеальный соус к мясу, картошке, птице, закускам и многим другим блюдам.
Калорийность
68 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 0 г, У: 16 г).
Ингредиенты
- Алыча (красная) – 2 кг
- Чеснок – 1 головка
- Молотый кориандр – 1 ст.л.
- Хмели-сунели – 1 ст.л.
- Острый красный перец – 4 штуки
- Сахар – 8 ст.л.
- Соль – 2 ст.л.
- Кинза – 1 пучок
- Мята – 3 веточки
Пошаговый рецепт приготовления
-
Удалите из алычи косточки. Засыпьте ее солью и сахаром, доведите до кипения и проварите 15 минут.
-
Перетрите массу через сито или измельчите блендером.
-
Отдельно измельчите в блендере чеснок, щелень и острый перец. Добавьте в алычу.
-
Приправьте заготовку, проварите еще 10 минут и закатайте ткемали в стерилизованные банки.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
