Любителям острых заправок обязательно стоит попробовать такой томатный соус с перцем. Зимой я использую его при приготовлении супов, овощей и других блюд, вместо кетчупа и томатной пасты. Но учтите, что он не совсем однородный.
Ингредиенты
- Помидоры – 2 кг
- Перец чили – 4 штуки
- Чеснок – 1 головка
- Лук – 499 г
- Болгарский перец – 300 г
- Уксус – 2 ст.л.
- Растительное масло – 50 мл
- Соль – 1 ст.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Зелень – 1 пучок
Пошаговый рецепт приготовления
Мелко нарежьте лук и болгарский перец, и немного обжарьте до мягкости.
Измельчите в блендере очищенные помидоры, чеснок и чили, вылейте к луку, и тушите все на слабом огне около часа до загустения.
Добавьте соль, сахар, специи, рубленую зелень и уксус, протушите еще пару минут и закатайте соус в стерильные банки.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев