Бананы продаются в магазинах круглый год, а значит готовить чудесный торт Банановый каприз можно когда угодно. Для удобства советую выпекать прямоугольные коржи по размеру противня. Это сильно ускоряет процесс и облегчает задачу в целом.
Ингредиенты
- Мука – 180 г
- Яичные желтки – 2 штуки
- Сметана – 80 г
- Сливочное масло – 80 г
- Разрыхлитель теста – 0,5 ч.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – на кончике ножа
- Бананы – 3 штуки
- Лимонный сок – 2 ч.л.
- Сметана (25 % жирности) – 600 г
- Сахар – 180 г
- Ванилин – на кончике ножа
- Кукурузный крахмал – 2 ч.л.
- Какао – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Желтки разотрите с сахаром до бела.
Добавьте сметану, мягкое сливочное масло и перемешайте.
Всыпьте просеянную муку, соль и разрыхлитель. Замесите тесто, разделите на 3 одинаковых кусочка, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
Достаньте первый кусочек теста из холодильника, раскатайте корж по размеру противня и выпекайте 15 минут при 180 градусах. Повторите действия с остальным тестом.
Сметану взбейте с сахаром до устойчивых пиков.
Добавьте ванилин, крахмал и перемешайте.
Бананы очистите от кожуры, нарежьте и сбрызните лимонным соком.
Поместите первый корж на тарелку, щедро смажьте сметанным кремом, выложите слой бананов.
Накройте сверху вторым коржом, снова добавьте крем и бананы.
Выложите сверху третий корж, смажьте толстым слоем крема и присыпьте какао.
