Любите оригинальные торты нестандартной формы? Тогда вам обязательно надо попробовать этот рецепт! Торт Бомба можно готовить с разными начинками. Я использовала манго, но также вкусно получается с малиной, клубникой, апельсином и персиками.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 4 штуки
- Мука – 100 г
- Сахар – 100 г
- Какао – 1,5 ст.л.
- Ванилин – на кончике ножа
- Разрыхлитель теста – 0,5 ч.л.
- Горький шоколад – 100 г
- Сливочное масло – 50 г
- Миндаль – горсть
- Миндальные лепестки – 1 ст.л.
- Кондитерская посыпка (шоколадная крошка) – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Яйца взбейте с сахаром до пышной пены.
Добавьте муку, разрыхлитель, ванилин, какао и аккуратно перемешайте.
Выложите на застеленный противень и выпекайте 15 минут при 180 градусах.
Из остывшего прямоугольного коржа вырежьте две заготовки разного диаметра.
Для начинки смешайте желатин с холодной водой и уберите в сторону на 10 минут.
Сливки взбейте с сахаром до устойчивых пиков.
Мякоть манго измельчить в блендере.
Смешайте манговое пюре, взбитые сливки, лимонный сок и заготовку с желатином. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на полчаса.
Большой корж поместите в глубокий салатник, предварительно сделав несколько клиновидных надрезов.
Выложите манговую начинку и поставьте в холодильник на 6 часов.
Накройте сверху коржом меньшего диаметра, аккуратно переверните на плоскую тарелку, снимите салатник.
Шоколад поломайте кусочками, растопите на водяной бане и смешайте со сливочным маслом.
Покройте поверхность торта шоколадным ганашом. Украсьте миндалём, миндальными лепестками, шоколадной крошкой, цветами из мастики или другим декором на свое усмотрение.
