Советую непременно попробовать этот вкусный и необычный десерт. Торт Египетский готовится из хрустящих белковых коржей с орехами и заварным кремом. Сверху он покрывается слоем шоколадного ганаша или кремом с пралине. Перед подачей торт должен пару часов постоять в холодильнике.
Калорийность
384 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 24 г, У: 35 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Белки взбейте с сахаром и лимонной кислотой до устойчивых пиков.
-
Добавьте муку, измельченный фундук и перемешайте.
-
Выложите треть массы на застеленный противень и выпекайте 15 минут при 180 градусах.
-
Готовый корж переложите на доску, аккуратно снимите пекарскую бумагу. Повторите действия с оставшимся тестом.
-
В кастрюле смешайте желтки, сахар, ванилин и муку.
-
Добавьте молоко, перемешайте и прокипятите на медленном огне 5-8 минут, часто перемешивая.
-
Выключите огонь, слегка остудите и добавьте сливочное масло. Хорошенько взбейте крем миксером.
-
Белый шоколад поломайте кусочками, растопите на водяной бане и смешайте со сливочным маслом.
-
Соберите торт, выкладывая коржи друг на друга и перемазывая остывшим кремом.
-
Поверхность торта покройте шоколадным ганашом.
