Мне встречались разные варианты этого чудесного десерта, но классический рецепт я все равно считаю самым вкусным. Торт Гусиные лапки непременно надо готовить с кремом из сливок и сливочного масла. Вишню можно использовать свежую и замороженную.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 5 штук
- Мука – 140 г
- Разрыхлитель теста – 0,5 ч.л.
- Сахар – 150 г
- Соль – на кончике ножа
- Вишня – 150 г
- Вишневый сок – 100 мл
- Коньяк – 2 ст.л.
- Горький шоколад – 120 г
- Сливочное масло – 60 г
Пошаговый рецепт приготовления
Яйца взбейте с сахаром и солью до пышной пены.
Добавьте муку, разрыхлитель и перемешайте.
Выложите тесто в разъемную форму и выпекайте 30-35 минут при 180 градусах. Готовый корж остудите и разрежьте поперек на две части.
Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром до бела.
В отдельной миске взбейте сливки.
Смешайте обе заготовки, добавьте какао и перемешайте.
Шоколад поломайте кусочками, растопите на водяной бане и смешайте со сливочным маслом.
Поместите первый корж на тарелку, полейте смесью из вишневого сока и коньяка.
Смажьте кремом, выложите слой очищенной от косточек вишни.
Накройте вторым коржом и смажьте остатками крема.
Покройте верх и бока торта шоколадной глазурью, добавьте декор на свое усмотрение.
