Популярный польский десерт представляет собой большое пирожное из заварного теста с кремом. Готовят его из двух коржей, которые выпекаются по отдельности. Традиционно торт Карпатка украшается сахарной пудрой. Иногда добавляются свежие ягоды и листики мяты.
Калорийность
304 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 20 г, У: 25 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Мягкое масло нарежьте кубиками и поместите в сотейник.
-
Добавьте молоко, соль и прогрейте на медленном огне.
-
В горячую заготовку всыпьте частями всю муку, перемешайте силиконовой лопаткой.
-
Перемешивайте массу миксером, добавляя по одному все яйца. Тесто должно получиться жидковатым и гладким.
-
Выложите половину теста в смазанную форму и выпекайте 20-25 минут при 190 градусах. Повторите процедуру со второй половиной теста.
-
Для крема смешайте яйца, сахар, ванилин, муку и крахмал.
-
Влейте молоко, перемешайте и поставьте на медленный огонь. Уваривайте до нужной густоты, часто перемешивая.
-
Снимите с огня, накройте пищевой пленкой в контакт и остудите до комнатной температуры.
-
Добавьте мягкое сливочное масло и хорошенько взбейте миксером.
-
На дно разъемной формы поместите первый корж, выложите крем и накройте вторым коржом. Готовый торт Карпатка присыпьте пудрой и уберите в холодильник на 3 часа.
