Любителям домашних тортов однозначно придется по вкусу торт Ленинградский. Рассыпчатые коржи пропитаны шоколадно-масляным кремом – одно удовольствие. Долгое врем этот торт считался визитной карточкой родного города, и не утратил свою популярность до сих пор.
Калорийность
449 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 29 г, У: 42 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Для теста разотрите мягкое сливочное масло с сахаром.
-
Отдельно взбейте яйцо с содой и ванилью, и взбейте обе массы вместе.
-
Добавьте просеянные сухие ингредиенты и вымешайте тесто.
-
Разделите его на части и выпекайте в духовке тонкие прямоугольные коржи по 3-4 мм толщиной по 10 минут при 210 градусах. Дайте им остыть.
-
Для крема нагрейте молоко с сахаром до кипения. Взбейте яйцо венчиком и тонкой струйкой влейте молочный сироп, продолжая взбивать.
-
Проварите крем на водяной бане до густоты, помешивая, и дайте остыть под пленкой.
-
Взбейте до пышности мягкое масло. Постепенно добавьте яичную заготовку, взбивая.
-
Добавьте ваниль и коньяк, снова взбейте, добавьте какао и взбейте еще раз.
-
Промажьте коржи кремом, соберите торт и дайте ему пропитаться в холодильнике.
-
Для глазури проварите шоколад, масло и джем на водяной бане до однородности. Добавьте рубленый фундук.
-
Покройте торт глазурью со всех сторон, украсьте и уберите в холодильник.
