Хочется приготовить на десерт что-то новенькое? Испеките чудесный торт Милка! Это не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Необходимые пропорции и последовательность действий подробно описаны дальше в рецепте.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 3 штуки
- Молоко – 250 мл
- Мука – 250 г
- Какао – 60 г
- Растительное масло – 120 мл
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Сахар – 200 г
- Молоко – 100 мл
- Сливки – 320 мл
- Белый шоколад – 160 г
- Сливочное масло – 100 г
- Желатин – 8 г
- Вода (кипяченая) – 60 мл
- Сахар – 150 г
- Сливки – 150 г
- Сливочное масло – 30 г
- Белый шоколад – 200 г
- Сливки – 180 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Начните с приготовления ганаша. Белый шоколад поломайте кусочками, сложите в миску и залейте горячими сливками.
Перемешайте, остудите и выложите в банку. Закройте крышкой и поставьте в холодильник на 2 часа.
Вскипятите молоко, снимите с огня и всыпьте какао.
Влейте растительное масло и перемешайте до однородности.
В отдельной миске взбейте яйца с сахаром.
Добавьте муку, разрыхлитель и остывшую заготовку с какао, перемешайте.
Выложите тесто в разъемную форму и выпекайте 35-40 минут при 180 градусах.
Готовый корж остудите и разрежьте поперек на три одинаковые части.
Желатин смешайте с холодной водой, уберите в сторону на 5 минут.
Белый шоколад поломайте кусочками, сложите в миску и залейте горячим молоком, перемешайте.
Сливки взбейте миксером до устойчивых пиков.
Добавьте заготовку с желатином, остывшую смесь с шоколадом, мягкое масло и хорошенько перемешайте.
Для карамели растопите сахар в небольшом сотейнике.
Добавьте сливочное масло, сливки и перемешайте до однородности. Проварите на медленном огне 4-6 минут.
На дно разъемной формы выложите первый корж, добавьте немного остывшей карамели и половину молочно-шоколадной заготовки. Уберите в холодильник на 1,5 часа.
Выложите сверху второй корж, снова добавьте карамель и остатки молочно-шоколадной прослойки.
Накройте третьим коржом, покройте тонким слоем ганаша и украсьте на свой вкус. Готовый торт Милка обязательно должен пару часов постоять в холодильнике.
