Я думаю, все согласятся с тем, что торт на Новый год должен быть особенным. Именно таким он и получится по этому рецепту. Коржи замешиваются на сметане и сливочном масле с какао, а крем готовится из творожного сыра и раскрошенного печенья Орео. Потрясающе вкусно!
Ингредиенты
- Яйца куриные – 1 штука
- Сметана – 100 г
- Сливочное масло – 100 г
- Мука – 300 г
- Какао – 40 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Сахар – 200 г
- Соль – на кончике ножа
- Творожный сыр – 500 г
- Сливочное масло – 100 г
- Печенье (Орео) – 150 г
- Сахар – 120 г
- Горький шоколад – 100 г
- Сливочное масло – 50 г
Пошаговый рецепт приготовления
Начните с приготовления шоколадного ганаша. Для этого поломайте шоколад кусочками, растопите на водяной бане и смешайте со сливочным маслом.
Перемешайте до однородности и остудите. Переложите в банку, плотно закройте крышкой и поставьте в холодильник на 2 часа.
Смешайте яйцо, сметану, растопленное масло, сахар и соль.
Добавьте муку, какао, разрыхлитель и хорошенько перемешайте.
Выложите тесто в разъемную форму и поставьте на 35-40 минут в духовку, заранее прогретую до 180 градусов. Готовый корж остудите на решетке, а затем разрежьте поперек на три части.
Для крема раскрошите печенье в блендере.
Мягкое масло взбейте с сахаром до бела.
Добавьте творожный сыр, измельченное печенье и перемешайте.
Соберите торт, щедро перемазывая коржи кремом.
Верх и бока готового торта смажьте остатками крема. Выровняйте поверхность, добавьте праздничный декор и поставьте в холодильник на 3-4 часа.
