Научились печь бисквиты? Тогда пора переходить к более сложным десертам. Например, можно взяться за торт Панчо со сметаной. Некоторые кондитеры предлагают готовить его со взбитыми сливками и заварным кремом. Я считаю, что вкуснее всего с обычным сметанным кремом.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 6 штук
- Мука – 180 г
- Сахар – 150 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Соль – на кончике ножа
- Сметана (25 % жирности) – 600 г
- Сахар – 200 г
- Ванилин – на кончике ножа
- Кукурузный крахмал – 2 ч.л.
- Горький шоколад (растопленный) – 50 г
- Грецкие орехи (измельченные) – горсть
Пошаговый рецепт приготовления
Яйца взбейте с сахаром и солью до пышности.
Добавьте муку, разрыхлитель и перемешайте.
Выложите тесто в разъемную форму диаметром 26 см и выпекайте 30-35 минут при 180 градусах.
Готовый корж остудите и разрежьте поперек на две части. Первую часть оставьте целой, вторую нарежьте кусочками произвольной формы.
Сметану взбейте с сахаром и ванилином.
Всыпьте крахмал и аккуратно перемешайте.
Выложите первый корж на тарелку и смажьте кремом.
Кусочки бисквита макайте в крем и выкладывайте на корж высокой горкой.
Полейте остатками сметанного крема и растопленным шоколадом, сверху присыпьте измельченными орехами.
