Очень удобный рецепт. Не надо замешивать тесто, раскатывать его и подолгу держать в холодильнике. Торт Наполеон отлично получается из готового слоеного теста. Можете выпекать большие прямоугольные коржи или вырезать круги, как это сделала я.
Ингредиенты
- Слоеное тесто – 1 кг
- Молоко – 1 л
- Яйца куриные – 3 штуки
- Сахар – 200 г
- Мука – 100 г
- Сливочное масло – 100 г
- Ванилин – на кончике ножа
Пошаговый рецепт приготовления
Слоеное тесто разморозьте при комнатной температуре.
Вырежьте круглые коржи и выпекайте по 10-15 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов.
Оставшиеся обрезки испеките в духовке до готовности, а затем разомните скалкой до состояния крупной крошки.
Смешайте яйца, сахар, ванилин и муку.
Добавьте горячее молоко и перемешайте до однородности.
Уваривайте заготовку на медленном огне до тех пор, пока она не станет густой.
Снимите с огня и остудите. Добавьте мягкое сливочное масло и хорошенько взбейте миксером.
Выложите коржи друг на друга, щедро смазывая кремом.
Смажьте остатками крема сверху, присыпьте подготовленной крошкой. Готовый торт Наполеон из слоеного теста обязательно должен пару часов постоять в холодильнике.
