Если вы предпочитаете креативные и необычные торты, вам точно нужен этот торт Пенек. Он готовится совсем не так, как классические многослойные бисквитные торты с кремовой пропиткой. В рецепте подробно расскажу обо всех тонкостях процесса.
Калорийность
411 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 27 г, У: 37 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Взбейте миксером яйца и 160 г сахара. Добавьте воду и потом - муку с разрыхлителем.
-
Вылейте тесто на застеленный пергаментом противень и выпекайте бисквит 12 минут в духовке при 180 градусах.
-
Нарежьте на 4 полоски и дайте остыть.
-
Смешайте половину сливок, ложку сахара и 1.5 ст.л. какао. Прогрейте на слабом огне до растворения.
-
Добавьте оставшиеся сливки, проварите до загустения и добавьте 40 г сливочного масла.
-
Перемешайте крем и смажьте им каждую полоску.
-
Взбейте миксером оставшееся масло до пышности. Постепенно добавьте сгущенку, а потом - сыр. Взбейте.
-
Распределите большую часть крема по полоскам теста.
-
Соберите торт, скручивая эти полоски в рулет.
-
В оставшийся крем добавьте оставшееся какао, обмажьте торт и украсьте.
