Будьте готовы к тому, что торт Птичье молоко по-армянски сильно отличается от привычного нам десерта. Его готовят из большого количества тонких коржей, которые непременно надо выпекать по отдельности. Вместо суфле используется заварной крем с какао.
Калорийность
394 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 22 г, У: 43 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
В миску поместите мягкое сливочное масло, молоко, мед и сахар. Прогревайте на водяной бане 2-3 минуты, периодически помешивая.
-
Переставьте миску на стол, добавьте слегка взбитое яйцо, муку, какао и соду, погашенную уксусом. Перемешайте и замесите липкое тесто.
-
Разделите тесто на 5-6 одинаковых частей. Раскатайте коржи и выпекайте по 5-7 минут в духовке при 180 градусах.
-
Смешайте муку, какао, сахар и теплое молоко. Поставьте на медленный огонь и уваривайте 5-8 минут, непрерывно помешивая. Крем должен загустеть.
-
Снимите заготовку с огня, остудите, добавьте мягкое сливочное масло и взбейте.
-
Шоколад поломайте кусочками, растопите на водяной бане и смешайте со сливочным маслом.
-
Выложите коржи друг на друга, щедро смазывая заварным кремом с какао.
-
Полейте торт шоколадной глазурью сверху. Украсьте измельченными фисташками.
