Обязательно сохраните себе этот рецепт. По нему готовить торт Птичье молоко можно не только с малиной. Отлично получается с ежевикой, черникой, вишней, абрикосами и крыжовником. Попробуйте разные варианты и выберите для себя самый вкусный!
Калорийность
307 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 19 г, У: 30 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Мягкое сливочное масло разотрите с сахаром и солью до бела.
-
Добавьте яйца и хорошенько взбейте миксером.
-
Всыпьте просеянную муку, разрыхлитель и перемешайте.
-
Выложите тесто в смазанную форму и выпекайте 20-25 минут при 180 градусах.
-
Агар-агар смешайте с горячей водой и сахаром, уберите в сторону на 10 минут.
-
Поставьте на медленный огонь и прокипятите 3 минуты.
-
Смешайте мягкое масло и сгущенку, взбейте миксером.
-
Отдельно взбейте белки с лимонной кислотой до устойчивых пиков.
-
Малину протрите через сито.
-
Смешайте взбитые белки, пюре из малины, сироп с агар-агаром и заготовку со сгущенкой. Полученную смесь взбивайте 3 минуты.
-
В разъемную форму подходящего размера поместите остывший корж.
-
Сверху выложите суфле, разровняйте и поставьте на 1 час в холодильник.
-
Выложите на прослойку из суфле целые ягоды малины. Уберите торт в холодильник еще на 1 час.
