Никаких сложностей в этом рецепте нет. Достаточно испечь бисквит и безе, взбить крем, а затем просто все собрать. Торт Шапка Мономаха обязательно украшается измельченными орехами и какао. Также можно добавить цукаты, сухофрукты и мармелад.
Калорийность
351 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 19 г, У: 38 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Яйца взбейте с сахаром до пышной пены.
-
Добавьте муку, разрыхлитель и хорошенько перемешайте.
-
Выложите тесто в подготовленную форму и поставьте на 25 минут в духовку, заранее разогретую до 180 градусов. Готовый корж остудите и разрежь поперек на две части.
-
Охлажденные белки взбейте с сахаром и лимонной кислотой до устойчивых пиков.
-
С помощью кондитерского мешка отсадите небольшие безе на застеленный противень и выпекайте 60-80 минут при 150 градусах.
-
Сметану смешайте с сахаром и ванилином, взбейте. Добавьте кукурузный крахмал и перемешайте.
-
Выложите первый корж на тарелку, смажьте слоем сметанного крема.
-
Оставшийся корж нарежьте небольшими кусочками.
-
Макайте бисквитные кусочки в крем и выкладывайте горкой на подготовленную основу вперемешку с безе.
-
Смажьте остатками крема, придавая десерту форму высокой шапки.
-
Сверху присыпьте измельченными орехами и какао.
