Наберитесь терпения, потому что торт Сникерс с безе готовится долго. Условно весь процесс можно разделить на четыре основных этапа: работа с коржами, приготовление крема, а затем глазури и сборка торта. Советую не спешить и действовать последовательно.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 5 штук
- Мука – 400 г
- Сливочное масло – 220 г
- Сметана – 2 ст.л.
- Сахар – 200 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Сода пищевая – 0,5 ч.л.
- Яичные белки – 6 штук
- Сахарная пудра – 150 г
- Лимонная кислота – на кончике ножа
- Вареная сгущенка – 400 г
- Сливочное масло – 200 г
- Арахис (жареный) – 150 г
- Горький шоколад – 100 г
- Сливочное масло – 40 г
- Арахис (жареный) – 100 г
- Маршмеллоу – горсть
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте яйца, сахар, сметану и растопленное сливочное масло.
Добавьте соду, разрыхлитель, муку и замесите мягкое тесто.
Разделите тесто на две части, накройте пищевой пленкой и поместите в холодильник на 30 минут.
Охлажденные белки взбейте с лимонной кислотой и сахарной пудрой до устойчивых пиков.
Достаньте первую часть теста из холодильника и раскатайте большой корж по размерам противня.
Выложите заготовку на застеленный противень, смажьте толстым слоем взбитых белков. Выпекайте 10 минут при 160 градусах, а затем еще 40 минут при 110 градусах.
То же самое проделайте и со второй частью теста.
Для крема смешайте вареную сгущенку, мягкое сливочное масло и арахис.
Горький шоколад поломайте кусочками, растопите на водяной бане и смешайте со сливочным маслом.
Выложите первый корж с безе на большой поднос, щедро смажьте кремом.
Накройте сверху вторым коржом и снова смажьте кремом.
Готовый торт полейте шоколадной глазурью, украсьте маршмеллоу, целыми орешками арахиса или другим декором на свое усмотрение.
