Вариаций торта Темный лес достаточно много, и они популярны по всему миру. Рецепты немного отличаются, но принцип остается тот же – это шоколадный торт с вишней и густым сливочным кремом. Ловите один из самых простых и доступных рецептов!
Калорийность
321 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 21 г, У: 28 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Залейте вишню коньяком, засыпьте сахаром и проварите 5-10 минут. Можно добавить ложку крахмала для густоты.
-
Откиньте вишню на дуршлаг, а сироп сохраните для пропитки.
-
Слегка подогрейте яйца на водяной бане - до 30 градусов.
-
Взбейте их миксером добела с сахаром, чтобы масса увеличилась в 3-4 раза.
-
Добавьте муку и какао, перемешайте тесто и выпекайте бисквит около 30-40 минут при 180 градусах.
-
Дайте ему остыть, нарежьте на три коржа и пропитайте их сиропом.
-
Взбейте до пиков сливки с сахарной пудрой.
-
Выложите крем на коржи с помощью кондитерского мешка кольцами с промежутками. Заполните пустоты вишней.
-
Соберите торт, обмажьте кремом, засыпьте тертым шоколадом и украсьте вишней.
