Запеченная треска в аэрогриле выходит нежной и сочной, с легким золотистым румянцем. Лимон, чеснок и тимьян раскрывают вкус рыбы, а умеренная температура не дает филе пересохнуть. Снимайте его с готовки, как только мякоть начнет легко разделяться на влажные волокна.
Калорийность
129 ккал на 100 г (Б: 20 г, Ж: 5 г, У: 1 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Если используете замороженную рыбу, разморозьте филе трески заранее в холодильнике. Обсушите куски бумажными полотенцами - на сухой поверхности масло и приправы держатся лучше, а рыба охотнее румянится.
-
Выжмите сок из половины лимона и смешайте с оливковым маслом. Пропустите чеснок через пресс и добавьте к смеси вместе с солью, черным перцем и тимьяном. Аккуратно обмажьте филе полученной смесью и оставьте на 15 минут, чтобы рыба пропиталась ароматами.
-
Разогрейте аэрогриль до 190 °C - это займет около 4 минут. Смажьте корзину оставшимся маслом, в котором мариновалась рыба, и выложите куски трески в один слой с небольшими промежутками: горячему воздуху нужно место для циркуляции.
-
Готовьте филе трески в аэрогриле при 190 °C 12 минут, затем проверьте самый толстый кусок. При необходимости готовьте еще 2 минуты - мякоть должна стать матовой и легко разделяться вилкой на влажные волокна. Если под рукой есть термометр, ориентируйтесь на 63 °C в центре филе. Подавайте рыбу сразу, с оставшейся половиной лимона.
