Вкусное и сытное рагу можно приготовить буквально из любого мяса. Поэтому мне очень нравится экспериментировать с чем-то необычным. Например, рагу из ягненка – очень сытное, нежное и деликатное. В рецепте расскажу, как правильно работать с этим мясом.
Ингредиенты
- Мясо (ягненок) – 1 кг
- Морковь – 2 штуки
- Лук – 1 штука
- Болгарский перец – 2 штуки
- Картофель – 2-3 штуки
- Помидоры – 2 штуки
- Кабачки – 1 штука
- Специи и приправы – 1 ст.л.
- Вино (красное сухое) – 100 мл
- Тимьян – 2 веточки
- Розмарин – 1 веточка
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте мясо ягненка и обжарьте на сильном огне 10-12 минут со всех сторон в казане.
Отложите в сторону и в том же казане обжарьте лук и морковь.
Добавьте остальные овощи, кроме помидоров, и готовьте еще 7-8 минут.
Верните в казан ягненка, добавьте специи, травы и вино. Тушите 6-7 минут.
Добавьте помидоры и 3 стакана воды или бульона.
Накройте казан крышкой и готовьте рагу на маленьком огне 1-1.5 часа.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев