Несмотря на то, что торт Наполеон давно стал классикой в нашей кухне, единого универсального рецепта не существует. Есть очень много разных вариантов. Какие-то из них отличаются незначительными мелочами, а какие-то – уже более существенно. Например, такой творожный Наполеон.
Ингредиенты
- Сливочное масло – 100 г
- Разрыхлитель теста – 1.5 ч.л.
- Творог – 400 г
- Мука – 380 г
- Сахар – 200 г
- Яйца куриные – 2 штуки
- Молоко – 1 л
- Яйца куриные – 4 штуки
- Сахар – 230 г
- Мука – 70 г
- Ванилин – 2 г
Пошаговый рецепт приготовления
Разомните творог вилкой или перетрите через сито.
Добавьте сахар, растопленное масло, яйца и разрыхлитель. Вымешайте и оставьте на 15 минут.
Добавьте просеянную муку, заверните тесто в пленку и уберите на полчаса в холодильник.
Разделите его на 10 частей, раскатайте лепешки, нарежьте одинаковые коржи и наколите их вилкой.
Выпекайте коржи около 10 минут в духовке при 180 градусах. Дайте остыть.
Раскатайте отдельный корж из обрезков, точно так же выпекайте и потом раскрошите в крошку.
Взбейте яйца, сахар и ванилин венчиком.
Добавьте муку и снова перемешайте.
Влейте молоко и варите крем 10-15 минут на среднем огне, помешивая.
Дайте крему остыть, промажьте коржи и соберите Наполеон.
Обмажьте его сверху и обсыпьте крошкой.
