Представляю вашему вниманию базовый рецепт. В нем используется немного сахара и совсем мало соли. Регулируя количество этих добавок, вы можете получить разные варианты тыквенных оладий на кефире. Также можно экспериментировать и со специями.
Ингредиенты
- Тыква (мякоть) – 200 г
- Яйца куриные – 2 штуки
- Мука – 200 г
- Кефир – 500 мл
- Кукурузное масло (для жарки) – 80 мл
- Сода пищевая – 0,5 ч.л.
- Сливочное масло – 20 г
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – на кончике ножа
Пошаговый рецепт приготовления
Тыкву натрите на мелкой терке.
Растопите сливочное масло на сковороде, всыпьте тертую тыкву и протушите 8-10 минут, время от времени перемешивая.
Кефир нагрейте до 30 градусов и смешайте с содой.
Яйца слегка взбейте с сахаром и солью.
Добавьте заготовку из кефира, тушенную тыкву и хорошенько перемешайте.
Всыпьте просеянную муку и перемешайте еще раз. Накройте миску пищевой пленкой и уберите в сторону на 15 минут.
Выкладывайте тесто небольшими островками на разогретую сковородку с маслом и обжаривайте до румяной корочки с обеих сторон.
