Такое блюдо, без сомнения, является классикой осенне-зимней кухни. Тыквенный крем-суп с добавлением сливок отлично согревает, обогащает организм полезными веществами и надолго утоляет голод. К тому же, его чудесный теплый цвет дивным образом поднимает настроение. Попробуйте!
Ингредиенты
- Тыква (мякоть) – 500 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Сливки (жирные) – 200 мл
- Сливочное масло – 40 г
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Мускатный орех (молотый) – на кончике ножа
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода – 500 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте кубиками мякоть тыквы и морковь.
Лук и чеснок очистите от шелухи, измельчите.
В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Добавьте лук с морковью и обжарьте до мягкости.
Всыпьте тыкву, чеснок и обжаривайте еще 5 минут, часто перемешивая. Добавьте сливочное масло и перемешайте.
Влейте горячую воду и проварите на медленном огне 15 минут.
Снимите кастрюлю с огня и пюрируйте массу погружным блендером.
Добавьте соль, специи и теплые сливки.
Перемешайте, поставьте на огонь и прогрейте тыквенный крем-суп с добавлением сливок, не доводя до кипения.
