Осенью я часто готовлю из тыквы. Из оранжевого овоща получаются вкуснейшие десерты, напитки, всевозможные первые и вторые блюда. Среди моих любимчиков и тыквенный суп с фрикадельками. Решила поделиться с вами рецептом этого чудесного блюда.
Ингредиенты
- Фарш мясной (свино-говяжий) – 300 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Тыква (мякоть) – 200 г
- Картофель – 400 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Сливочное масло – 40 г
- Молотый черный перец – по вкусу
- Мускатный орех (молотый) – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте мякоть тыквы, очищенные картофель и лук.
Морковь натрите на крупной терке.
Обжарьте лук с морковью на сливочном масле до золотистого цвета.
Добавьте тыкву, специи и обжаривайте еще 5 минут.
Вскипятите воду в кастрюле, добавьте картофель и зажарку, проварите 10 минут.
Смешайте фарш, яйцо, молотый перец и соль. Сформируйте небольшие шарики одинакового размера.
Выложите фрикадельки в кипящий суп и проварите еще 10 минут.
Добавьте по вкусу соль, выключите огонь и накройте суп крышкой на четверть часа.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев