Уха из головы карпа в домашних условиях

40 мин.
8 порций
Уха из головы карпа в домашних условиях
2

Уха в домашних условиях не уступает той, что приготовлена костре. Плюс это отличный способ использовать голову рыбы, оставшуюся от приготовления других блюд. Попробуйте приготовить этот ароматный суп с нежным сладковатым вкусом рыбного бульона.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Голову карпа промойте под проточной водой, удалите жабры. Опустите голову рыбы в кастрюлю с холодной водой, туда же добавьте 1 очищенную луковицу, на сильном огне доведите до кипения, снимите пенку, затем убавьте огонь и готовьте бульон в течение 20 минут. Посолите по вкусу.

Уха из головы карпа в домашних условиях – фото приготовления рецепта, шаг 1

Морковь и картофель очистите, крупно нарежьте.

Уха из головы карпа в домашних условиях – фото приготовления рецепта, шаг 2

Спустя указанное время уберите из бульона луковицу и голову рыбы, добавьте овощи, доведите до кипения. Посолите по вкусу, добавьте черный перец горошком и лавровый лист.

Уха из головы карпа в домашних условиях – фото приготовления рецепта, шаг 3

Чтобы уха получилась густой и наваристой, в процессе готовки подавите овощи в бульоне с помощью толкушки. Снимите мясо с отварной рыбьей головы и добавьте в кастрюлю с супом.

Уха из головы карпа в домашних условиях – фото приготовления рецепта, шаг 4

Заранее отваренные яйца измельчите ножом и добавьте в кастрюлю с супом. Все перемешайте и проварите еще 3-5 минут. Затем кастрюлю с ухой снимите с огня и оставьте немного настояться под крышкой.

Уха из головы карпа в домашних условиях – фото приготовления рецепта, шаг 5

Горячую уху подавайте к столу, щедро присыпав рубленой свежей зеленью.

Уха из головы карпа в домашних условиях – фото приготовления рецепта, шаг 6

Фото: Юлия Зубкова

Екатерина Паршинa
Рецепт добавила: Екатерина Паршинa
Вам понравился рецепт?
0 комментариев