![Уха из горбуши Уха из горбуши](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/12/recept-18274-620x413_w.jpg)
Уха по этому рецепту получается очень наваристой, а мясо горбуши – нежным и вкусным. Если у вас рыба с головой, то обязательно используйте ее для варки бульона. Отличный вариант для обеда всей семьей!
Ингредиенты
- Горбуша – 800 г
- Картофель – 2-3 штуки
- Морковь – 1 штука
- Лук репчатый – 1 штука
- Лавровый лист – 1 штука
- Черный перец (горошком) – 5-6 штук
- Душистый перец – 3-4 штуки
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Порежьте горбушу на крупные куски. Лук очистите и разрежьте на 2-4 части. Переложите рыбу и лук в кастрюлю, добавьте лавровый лист и перец.
![Уха из горбуши – фото приготовления рецепта, шаг 1 Уха из горбуши – фото приготовления рецепта, шаг 1](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/12/recept-18274-shag-1-572x381_w.jpg)
Налейте в кастрюлю воды, доведите до кипения и снимите пену. Убавьте огонь и варите под крышкой 15 минут.
![Уха из горбуши – фото приготовления рецепта, шаг 2 Уха из горбуши – фото приготовления рецепта, шаг 2](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/12/recept-18274-shag-2-572x381_w.jpg)
Очистите картофель и морковь, нарежьте овощи произвольно.
![Уха из горбуши – фото приготовления рецепта, шаг 3 Уха из горбуши – фото приготовления рецепта, шаг 3](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/12/recept-18274-shag-3-572x381_w.jpg)
Шумовкой достаньте из кастрюли рыбу и лук. Бульон процедите через несколько слоев марли. Верните кастрюлю с процеженным бульоном на огонь, добавьте морковь и картофель, варите 10 минут.
![Уха из горбуши – фото приготовления рецепта, шаг 4 Уха из горбуши – фото приготовления рецепта, шаг 4](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/12/recept-18274-shag-4-572x381_w.jpg)
Пока варятся овощи, разберите рыбу руками на небольшие кусочки, удаляя кожу и кости.
![Уха из горбуши – фото приготовления рецепта, шаг 5 Уха из горбуши – фото приготовления рецепта, шаг 5](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/12/recept-18274-shag-5-572x381_w.jpg)
Переложите горбушу в бульон, посолите и варите еще 5 минут.
![Уха из горбуши – фото приготовления рецепта, шаг 6 Уха из горбуши – фото приготовления рецепта, шаг 6](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/12/recept-18274-shag-6-572x381_w.jpg)
Выключите огонь и настаивайте уху под крышкой 15-20 минут. При подаче добавляйте в тарелки с ухой нарезанный укроп.
![Уха из горбуши – фото приготовления рецепта, шаг 7 Уха из горбуши – фото приготовления рецепта, шаг 7](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/12/recept-18274-shag-7-572x381_w.jpg)