Уха из горбуши

1 ч. 0 мин.
6 порции
Уха из горбуши
12

Уха по этому рецепту получается очень наваристой, а мясо горбуши – нежным и вкусным. Если у вас рыба с головой, то обязательно используйте ее для варки бульона. Отличный вариант для обеда всей семьей!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Порежьте горбушу на крупные куски. Лук очистите и разрежьте на 2-4 части. Переложите рыбу и лук в кастрюлю, добавьте лавровый лист и перец.

Уха из горбуши – фото приготовления рецепта, шаг 1

Налейте в кастрюлю воды, доведите до кипения и снимите пену. Убавьте огонь и варите под крышкой 15 минут.

Уха из горбуши – фото приготовления рецепта, шаг 2

Очистите картофель и морковь, нарежьте овощи произвольно.

Уха из горбуши – фото приготовления рецепта, шаг 3

Шумовкой достаньте из кастрюли рыбу и лук. Бульон процедите через несколько слоев марли. Верните кастрюлю с процеженным бульоном на огонь, добавьте морковь и картофель, варите 10 минут.

Уха из горбуши – фото приготовления рецепта, шаг 4

Пока варятся овощи, разберите рыбу руками на небольшие кусочки, удаляя кожу и кости.

Уха из горбуши – фото приготовления рецепта, шаг 5

Переложите горбушу в бульон, посолите и варите еще 5 минут.

Уха из горбуши – фото приготовления рецепта, шаг 6

Выключите огонь и настаивайте уху под крышкой 15-20 минут. При подаче добавляйте в тарелки с ухой нарезанный укроп.

Уха из горбуши – фото приготовления рецепта, шаг 7

Фото: Юлия Зубкова

Юлия Зубкова
Рецепт добавил(а):
Юлия Зубкова
Вам понравился рецепт?
0 комментариев