В пресных водах Сибири водится аппетитный хариус. Местные жители часто используют его в кулинарии. В числе самых популярных блюд уха из хариуса. Это блюдо считается диетическим, поэтому его обычно включают в детское меню.
Ингредиенты
- Рыба (хариус) – 350 г
- Картофель – 300 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Петрушка – 30 г
- Черный перец – 4 горошины
- Соль – 1 ч.л.
- Вода – 1,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
Харисуса очистите от чешуи, выпотрошите, удалите голову, хвост и плавники. Отделите филе от костей и тщательно промойте.
Нарежьте морковь, очищенные картофель и лук.
Чеснок очистите от шелухи и разотрите в ступке с черным перцем.
В кипящую воду выложите картофель, морковь и лук, проварите 15 минут.
Добавьте кусочки харисуса и заготовку с чесноком, проварите еще 5 минут.
Посолите, выключите огонь и оставьте уху под крышкой на четверть часа.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев