А вы пробовали когда-нибудь уху из окуня? Эта хищная рыба славится в кулинарии нежирным мясом, поэтому блюдо можно смело записать в диетическое меню. Подавать уху рекомендуется со свежей зеленью и чесночными гренками.
Ингредиенты
- Рыба (речной окунь) – 1 кг
- Картофель – 500 г
- Лук – 2 штуки
- Кориандр (в зернах) – 0,5 ч.л.
- Смесь перцев горошком – 0,5 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Вода – 3 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Окунь очистите от чешуи, выпотрошите, удалите голову и тщательно промойте. Крупную тушку нарежьте большими кусочками, мелкую рыбу оставьте целиком.
-
Нарежьте картофель и очищенный лук.
-
Выложите рыбу в кастрюлю с холодной водой, добавьте специи и на медленном огне доведите до кипения.
-
Варите 5 минут, регулярно снимая образующуюся пенку.
-
Добавьте овощи и проварите все вместе еще 15 минут.
-
Готовую уху посолите, прокипятите 1-2 минуты и снимите с огня.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
