В ресторанах и кафе повара пользуются специальным аппаратом сувид. В домашних условиях его можно заменить мультиваркой, выставив нужные температуру и время. Я пробовала готовить так утиные ножки сувид. Получилось очень вкусно.
Ингредиенты
- Утка (ножки) – 2 штуки
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Смесь перцев горошком – 1 ч.л.
- Морская соль – 1,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Разотрите в ступке смесь перцев и морскую соль.
Растертые ингредиенты смешайте с маслом.
Обмажьте утиные ножки ароматным маринадом, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 24 часа.
Сложите ножки в специальные пакеты и откачайте воздух.
Налейте в чашу мультиварки воду, прогрейте до 80 градусов и опустите в нее пакеты. Готовьте 7 часов на режиме «Мультиповар».
Готовые ножки достаньте из пакетов, выложите на сковородку и слегка подрумяньте с обеих сторон.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев