Собрались готовить утку? Не спешите запекать ее целиком, лучше разделите на небольшие кусочки. Так они пропекутся быстрее и лучше! Не забывайте, что рубить кости нельзя. Правильно делить птицу по суставам и только с помощью ножа.
Ингредиенты
- Утка (2-2,5 кг) – 1 тушка
- Чеснок – 2 зубчика
- Мед – 2 ст.л.
- Соевый соус – 2 ст.л.
- Лимонный сок – 1 ст.л.
- Куркума – 0,5 ч.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Тушку утки промойте внутри и снаружи, тщательно обсушите бумажными полотенцами.
Нарежьте утку небольшими кусочками.
В отдельной емкости смешайте соевый соус, мед, лимонный сок, куркуму, молотый перец и соль.
Добавьте пропущенный через пресс чеснок и перемешайте.
Поместите кусочки утки в глубокую миску.
Влейте подготовленный маринад, хорошенько перемешайте руками, накройте пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 30-40 минут.
Переложите утку в жаропрочную форму и накройте двойным слоем фольги.
Запекайте 1,5 часа в духовке при 220 градусах, затем аккуратно снимите фольгу и готовьте еще 30-40 минут.
Подавайте готовую утку к столу с овощами и свежей зеленью.
Видео рецепт
