Зачастую запеченную птицу фаршируют яблоками. Я решила на этом не останавливаться и приготовила утку с грушами в духовке. Получилось очень ароматно и вкусно. На мой взгляд, такая версия блюда достойна праздничного стола.
Ингредиенты
- Утка (1,5 кг) – 1 тушка
- Груша – 400 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Зелень – пару веточек
- Оливковое масло – 30 мл
- Молотый имбирь – 1 ч.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Тушку утки промойте и тщательно обсушите бумажным полотенцем.
Смешайте оливковое масло, специи, соль и пропущенный через пресс чеснок.
Смажьте утку ароматной заготовкой со всех сторон, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1 сутки.
Груши разрежьте на четвертинки, вырежьте сердцевину, измельчите.
Зелень мелко нарежьте и смешайте с фруктами.
Нафаршируйте утку грушами и зашейте брюшко кулинарной нитью.
Запекайте утку с грушами 20 минут в духовке при 220 градусах, а затем еще 50 минут при 180 градусах. Время от времени переворачивайте птицу.
