Мясо утки достаточно жесткое, но умелые кулинары знают секреты, благодаря которым оно получается мягким и нежным. Неопытный повар тоже может справиться с задачей на отлично, приготовив утку в афганском казане. Рассказываю чудесный рецепт.
Ингредиенты
- Утка (2-2,5 кг) – 1 тушка
- Лук (средний) – 2 штуки
- Чеснок – 4 зубчика
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Черный перец – 4 горошины
- Душистый перец – 6 горошин
- Кориандр (в зернах) – 0,5 ч.л.
- Соль – 1,5 ч.л.
- Вода – 1,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
Утку разрежьте по суставам на небольшие кусочки.
Лук очистите от шелухи, нарежьте крупными кусочками.
Зубчики чеснока очистите от шелухи, а затем слегка разомните плоской стороной лезвия ножа.
Налейте в афганский казан растительное масло. Добавьте кусочки утки, лук, размятые зубчики чеснока, специи и соль.
Влейте воду, закройте крышку и готовьте утку в афганском казане 50 минут с момента появления пара.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев