Блюда в казане
![Лагман со свининой, картофелем и лапшой Лагман со свининой, картофелем и лапшой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-10648-1-472x315.jpg)
Каждая хозяйка корректирует рецепты на свой вкус. Но бывает так, что все просто идеально и менять совсем ничего не хочется. Так у меня случилось с этим рецептом. Лагман со свининой, картошкой и лапшой стал любимым блюдом моей семьи!
![Плов с креветками и овощами Плов с креветками и овощами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-3585-1-472x313.jpg)
У каждой хозяйки есть свои секреты приготовления плова - кто-то использует необычные специи, а кто-то по-особенному делает зажарку. Моя подруга готовит очень вкусный плов с креветками. Он легкий, но сытный и очень ароматный. С удовольствием делюсь этим интересным рецептом с вами!
![Свиные ребрышки с картошкой в казане на плите Свиные ребрышки с картошкой в казане на плите](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/11/recept-47303-472x315.jpg)
Самые сочные и вкусные свиные ребрышки на плите получаются именно в массивном чугунном казане. И сегодня я расскажу, как их правильно приготовить. Причем сразу с картошкой, чтобы она тоже пропиталась мясным ароматом и соками.
![Лагман по-узбекски с готовой лапшой Лагман по-узбекски с готовой лапшой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-10607-2-472x315.jpg)
Многие из нас хорошо знакомы с таким популярным блюдом, как лагман. Родиной его считается Туркестан, но сейчас аппетитный суп готовят в разных уголках мира. Несмотря на это наибольшей популярностью пользуется узбекский вариант лагмана.
![Лагман с индейкой, баклажанами и болгарским перцем Лагман с индейкой, баклажанами и болгарским перцем](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-10678-1-472x315.jpg)
Мне кажется, баклажан подходит для лагмана, как ни один другой овощ. Особая горечь придает блюду тот нужный акцент, которого многие добиваются с помощью специй. Именно по этой причине кожуру с баклажана я не советую снимать.
![Шурпа из свиных ребрышек Шурпа из свиных ребрышек](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/11/recept-47366-472x315.jpg)
Для правильной традиционной шурпы всегда нужен наваристый бульон. И свиные ребрышки на кости подходят для этого просто идеально. Делюсь проверенным рецептом, с которого можно смело начинать знакомство с этим прекрасным блюдом!
![Лагман с говядиной и готовой лапшой Лагман с говядиной и готовой лапшой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-10026-1-472x314.jpg)
Многие думают, что лагман — это сложное блюдо, ведь в нем так много компонентов и целая гамма вкусов! На самом деле все очень просто. Овощи обжариваются, заливаются водой, а лапша отваривается отдельно. Смешивать все полагается уже в тарелке.
![Гуляш из баранины с картофелем и зеленым горошком Гуляш из баранины с картофелем и зеленым горошком](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-13017-1-472x315.jpg)
Зимой всегда хочется сытной пищи. Отличным вариантом будет гуляш из баранины с картофелем. В конце я добавляю еще и зеленый горошек. Можно использовать консервированный или замороженный. Главное не варить его долго, иначе он превратится в кашу.
![Рагу по-грузински Рагу по-грузински](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-94675-472x315.jpg)
Свои вариации рагу есть в большинстве кухонь мира, потому что по сути это просто тушеное мясо с овощами. Что может быть проще и универсальнее? Я очень люблю рагу по-грузински, потому что оно получается более ярким, пряным и пикантным. Рассказываю!
![Свиные ребрышки с овощами в казане на костре Свиные ребрышки с овощами в казане на костре](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/11/recept-47315-472x315.jpg)
Блюда, приготовленные на костре на свежем воздухе – всегда отдельное удовольствие. Именно поэтому я советую не ограничиваться одним-двумя привычными рецептами, и постоянно пробовать что-то новенькое. Например, такие свиные ребрышки с овощами.
![Турецкий плов с нутом Турецкий плов с нутом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-96586-472x315.jpg)
Как много разновидностей плова вы знаете? Только представьте, в каждой стране Ближнего Востока его готовят по-своему. Например, турецкий плов часто варят с нутом. При этом мясо может быть разным. Я предлагаю сегодня попробовать вариант с говядиной.
![Казан-кебаб из свинины с картошкой в казане Казан-кебаб из свинины с картошкой в казане](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-77782-472x315.jpg)
Я решила немного изменить популярный рецепт и приготовить казан-кебаб из свинины с картошкой в казане. Получилось сытно и вкусно. Мясо у меня было с большим количеством жира, поэтому растительного масла много не понадобилось.
![Шурпа из гуся в казане Шурпа из гуся в казане](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92242-472x315.jpg)
Жирный суп отлично утоляет голод, дает много сил и здорово бодрит. Варится шурпа из гуся в казане просто, но долго. Огонь должен быть минимальным, чтобы бульон едва кипел. Благодаря такому томлению, блюдо получится наваристым и очень ароматным.
![Чайханский плов Чайханский плов](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98203-472x315.jpg)
По старой традиции готовить чайханский плов должен обязательно мужчина. При этом важно, чтобы повар использовал те навыки и мастерство, которые присущи только ему. Таким образом все в компании смогут узнать что-то новенькое.
![Плов с айвой и нутом Плов с айвой и нутом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-96960-472x315.jpg)
Среди разнообразных региональных рецептов плова есть много интересных диковинок. Например, вот такой вариант с айвой и нутом точно сразу привлечет внимание. Получается очень вкусно и сытно, и в то же время – оригинально. Делюсь рецептом!
![Классический харчо по-грузински с говядиной и рисом Классический харчо по-грузински с говядиной и рисом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/11/recept-47396-472x354.jpg)
Сытный, наваристый, пряный и ароматный суп харчо по праву считается гордостью грузинской кухни. Классический харчо варится с бараниной, орехами и сливами. В более упрощенных вариантах используется говядина, рис и ткемали.
![Плов с курицей в казане на мангале Плов с курицей в казане на мангале](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-79964-472x315.jpg)
Традиционно плов готовят из баранины и говядины, но вместо них можно спокойно использовать домашнюю молодую птицу. Блюдо получится таким же вкусным и ароматным, но чуть менее жирным. Попробуйте приготовить плов с курицей в казане на мангале и вам точно понравится!
![Классический плов со свининой Классический плов со свининой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-97438-472x315.jpg)
Большинство восточных народов готовят плов с бараниной и говядиной. Я люблю более жирное мясо, поэтому часто варю плов со свининой. Вместо растительного масла обычно использую бараний жир. Благодаря такой добавке блюдо получается более ароматным и вкусным.
![Гороховая каша с содой Гороховая каша с содой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/08/recept-43156-472x315.jpg)
Есть разные хитрости, которые помогают ускорить процесс приготовления гороховой каши. Например, немного соды – и вот горох уже быстрее варится и разваривается. Дальше расскажу, в чем суть секрета и как им правильно воспользоваться.
![Гусь тушеный кусочками в казане Гусь тушеный кусочками в казане](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92082-472x315.jpg)
Давайте сегодня вместе приготовим гуся! Предлагаю не запекать, не варить его и не жарить. Очень вкусным получится гусь, тушенный кусочками в казане. Придется набраться терпения, потому что процесс этот займет много времени.
![Плов из кролика Плов из кролика](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-3605-472x314.jpg)
Сегодня я расскажу вам простой рецепт плова из кролика. Нежное и сочное мясо делает блюдо просто восхитительным. Готовить такой плов можно как для семейного обеда, так и на праздничный стол. Аппетитное угощение улетает всегда самое первое!
![Венгерский суп «Гуляш» из говядины Венгерский суп «Гуляш» из говядины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-6759-472x314.jpg)
Венгры готовят суп «Гуляш» круглый год. У этого блюда нет сезонности, его варят часто и много. Наваристый, сытный и густой суп можно подавать на первое или на второе. По желанию в тарелку добавляют свежую зелень и сметану.
![Плов из конины Плов из конины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-96955-1-472x315.jpg)
Мясная основа в плове не обязательна, но все-таки чаще всего он готовится именно с ней. Это может быть баранина, говядина, курица, а может – и что-то пооригинальнее. В этот раз хочу подробнее остановиться на приготовлении плова из конины. Стоит каждой потраченной минуты!
![Вегетарианский плов Вегетарианский плов](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-3568-472x315.jpg)
Планируете легкий обед или ужин? Для этого хорошо подойдет вегетарианский плов. Блюдо готовится с пропаренным рисом и большим количеством разных овощей. А если вам не нравится аромат сельдерея или чеснока, просто исключите их из рецепта!
![Классический лагман в казане Классический лагман в казане](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98344-472x315.jpg)
Многие азиатские народы варят густые супы с лапшой. Интересных вариаций много, но начать все же следует из классического лагмана. Готовится он в большом казане с толстым дном. При этом лапшу добавляют непременно домашнюю.
![Афганский плов Афганский плов](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-96107-472x315.jpg)
В разных регионах и странах свои тонкости приготовления классических блюд. Например, афганский плов немного отличается от других своими особенностями. Я пробовала несколько традиционных рецептов, и сегодня хочу поделиться с вами самым удачным.
![Лагман из говядины по-узбекски Лагман из говядины по-узбекски](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98472-472x315.jpg)
Продолжая тему сытных среднеазиатских блюд, хотелось бы вспомнить лагман из говядины по-узбекски. Лапшу для него можно купить в магазине, но лучше приготовить самостоятельно. Рекомендую облегчить себе задачу тестомесом.
![Жаркое из кабана Жаркое из кабана](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-94448-472x315.jpg)
Жаркое из свинины – это классика, хорошо известная и даже от части банальная. А что насчет жаркого из кабана? Конечно, тут будут свои нюансы приготовления, но уж до чего вкусным и ароматным оно получается – просто находка! Рассказываю подробнее!
![Перловая каша с курицей Перловая каша с курицей](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-97405-472x315.jpg)
Начать подготовку следует с замачивания крупы. Поскольку перловая каша готовится с курицей, воды для варки понадобится немного больше обычного. Примерно третья часть выпарится при тушении мяса. Об остальном рассказываю дальше в рецепте.
![Гусь в афганском казане Гусь в афганском казане](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92624-472x315.jpg)
Из-за того, что мясо и кожа гуся достаточно жесткие, сравнительно с курицей, в приготовлении есть своя специфика. В частности, его нужно подольше томить или запекать. Но есть отличное решение, которое поможет сэкономить силы и время. Предлагаю приготовить гуся в афганском казане!
![Лагман с бараниной и курдючным жиром Лагман с бараниной и курдючным жиром](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-10554-472x314.jpg)
Настоящий лагман обязательно готовится с курдючным жиром. Даже в небольших количествах он придает блюду восхитительный вкус и аромат. Казалось бы, всего лишь один незначительный ингредиент, а так сильно меняется вкус блюда!
![Жаркое по-венгерски Жаркое по-венгерски](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-94476-472x315.jpg)
Свои вариации мясного жаркого есть практически в любой кухне мира, где вообще часто используется мясо. Естественно, такая вариация есть и в Венгрии, так что сегодня хочу поделиться с вами именно этим рецептом. Жаркое по-венгерски никого не оставит равнодушным!
![Свиные ребрышки в казане Свиные ребрышки в казане](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/11/recept-47209-472x315.jpg)
Если вы не можете определиться, как приготовить свиные ребрышки – готовьте их в казане. Это беспроигрышный вариант. Так они получаются максимально нежными и сочными за счет равномерного прогрева. И для этого не нужна духовка.
![Плов с уткой в казане Плов с уткой в казане](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92831-472x315.jpg)
Самый вкусный настоящий плов всегда получается именно в казане, в том числе это касается и плова с уткой. В этот раз хочу подробнее остановиться именно на таком варианте. И очень советую попробовать его хотя бы раз. Чистое удовольствие для всей семьи!
![Плов из утки в афганском казане Плов из утки в афганском казане](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92821-472x315.jpg)
Приготовить ароматный и сытный плов из утки можно по-разному. Но самым вкусным на мой взгляд он получается именно в афганском казане. Даже если вы редко и не слишком уверенно им пользуетесь, дальше я подробно расскажу, что нужно делать.
![Фруктовый плов Фруктовый плов](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-97931-472x315.jpg)
Несмотря на то, что родиной плова является Средняя Азия, такой вариант блюда пользуется популярностью на Востоке. Фруктовый плов можно готовить по-разному. Я предлагаю вам испробовать, пожалуй, самый простой из всех вариантов.
![Плов из индейки в казане на плите Плов из индейки в казане на плите](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-96951-472x315.jpg)
Классический плов традиционно готовится в казане. В идеале – на открытом огне, но это совершенно непрактично в современных реалиях. Поэтому расскажу, как приготовить его на обыкновенной плите. А за основу предлагаю для разнообразия взять индейку.
![Классический лагман по-узбекски Классический лагман по-узбекски](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98368-472x315.jpg)
Наберитесь терпения, потому что классический лагман по-узбекски готовится из домашней лапши. При этом важно, чтобы она была длинной и плоской. Для подливы используется жирное мясо, овощи, ароматные специи и жгучий имбирь.
![Классический плов с индейкой Классический плов с индейкой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98051-472x315.jpg)
На выходных наконец можно собраться за столом всей семьей. Для такого случая надо и приготовить что-то особенное. Достойным вариантом будет классический плов с индейкой. Рекомендую дополнить сытное блюдо легким салатом из свежих овощей и зелени.
![Диетический гуляш из говядины Диетический гуляш из говядины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-94227-472x315.jpg)
Традиционный мясной гуляш может быть тяжелым и жирноватым, а это подойдет не всем. Но даже если вы следите за калориями и придерживаетесь правильного питания, это не повод совсем уж себя ограничивать. С удовольствием делюсь рецептом диетического гуляша из говядины!
![Классический лагман по-казахски Классический лагман по-казахски](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98364-472x315.jpg)
Купить готовую лапшу для этого рецепта не получится. Особенностью классического лагмана по-казахски является тянутая домашняя лапша, приготовленная вручную. Готовить ее придется долго, но зато и результаты будут фантастическими!
![Жареный лагман Жареный лагман](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-10629-472x314.jpg)
Узбеки называют это блюдо «гуйру цомян», что в переводе означает жареный лагман. Готовят его с минимальным количеством подливы и, конечное же, с тонкой лапшой. Весь процесс приготовления в подробностях описан в этом рецепте!
![Классический лагман из баранины Классический лагман из баранины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98354-472x315.jpg)
Готовить лагман можно из разных видов мяса. Многие используют для этого свинину, говядину и гуся. Мне захотелось чего-то более интересного, поэтому я решила сварить классический лагман из баранины. Получилось вкусно и теперь чудесным рецептом я делюсь с вами.
![Лагман из баранины в казане на плите Лагман из баранины в казане на плите](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2024/01/recept-99732-472x315.jpg)
Вкус блюда во многом зависит от используемой посуды. Собираюсь это доказать вам, рассказав рецепт популярного лагмана из баранины в казане на плите. Приготовьте по нему же, используя обычную кастрюлю и разочарованию не будет предела.
![ПП плов с курицей ПП плов с курицей](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-96424-472x315.jpg)
До сих пор думаете, что все блюда на правильном питании невкусные? Попробуйте ПП плов с курицей и вы кардинально поменяете свое мнение! Только представьте, как здорово будут сочетаться рассыпчатый рис, нежная курочка и ароматные специи. Это просто восхитительно!
![Каша из зеленой чечевицы Каша из зеленой чечевицы](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98031-472x315.jpg)
Если вам надо быстро восстановить силы после болезни, сварите кашу из зеленой чечевицы. Это займет примерно полчаса. Замачивать чечевицу предварительно не надо. Просто выложите ее на мелкое сито и тщательно промойте.
![Пшенная каша с салом Пшенная каша с салом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-97065-472x315.jpg)
Отличный способ сделать пшенную кашу намного сытнее и вкуснее – это приготовить ее с салом. Это старинный традиционный рецепт, совершенной гениальный в своей простоте и доступности. С удовольствием поделюсь с вами всеми подробностями!
![Плов с говядиной и сухофруктами Плов с говядиной и сухофруктами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98146-472x315.jpg)
Пожалуй, у каждого восточного народа есть свой рецепт плова. В Узбекистане наибольшей популярностью пользуется плов с говядиной и сухофруктами. Причем для жарки вместо растительного масла чаще всего используется бараний жир.
![Лагман из говядины с сельдереем Лагман из говядины с сельдереем](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98476-472x315.jpg)
Существует удивительно много рецептов лагмана. Его готовят с говядиной, свининой, птицей, овощами, острыми соусами и разными видами лапши. Если вы приверженец классики, сварите лагман из говядины и сельдерея. С ароматным растением получается невероятно вкусно!
![Овощное рагу со свининой в казане Овощное рагу со свининой в казане](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-94607-472x315.jpg)
Если хочется одновременно чего-то простого, сытного и вкусного на ужин для всей семьи, я часто готовлю овощное рагу со свининой. Его можно сделать по-разному, но удобнее и вкуснее всего, на мой взгляд, именно в казане. Дальше в рецепте расскажу обо всем подробнее!