На праздничном столе всегда есть одно или несколько красивых блюд из мяса. Обычно это буженина, колбаса, рулеты и отбивные. Также среди всего этого разнообразия часто можно увидеть утку, запеченную в духовке целиком. Хотите научиться готовить такое блюдо? Рассказываю рецепт!
Ингредиенты
- Утка (2,5-3 кг) – 1 тушка
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Лимонный сок – 2 ч.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Кардамон (молотый) – 0,5 ч.л.
- Соль – 2 ч.л.
- Яблоки (для начинки) – 3 штуки
Пошаговый рецепт приготовления
Утку промойте и тщательно обсушите бумажным полотенцем.
Смешайте масло, лимонный сок, специи и соль.
Смажьте утку ароматной смесью со всех сторон, не забывая и про внутреннюю часть. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 12 часов.
Нафаршируйте птицу яблоками, зашейте брюшко кулинарной нитью.
Выложите в смазанную форму и накройте двойным слоем фольги. Запекайте утку 30 минут при 200 градусах, 1 час при 180 градусах, а затем снимите фольгу и подрумяньте птицу еще 15 минут.
